硝酸塩（しょうさんえん）　効能　効果

くすり・サプリメントの成分百科

　こちらのサイトは、薬局・薬店・ドラッグストアで見かける商品の成分について簡単に説明したものです。
商品を手に取られてこの成分は何に効果があるのだろうとか、どこの部分に作用するのだろう等と疑問をもたれたことがあるのではないでしょうか。
こちらでは、主に薬局・薬店・ドラッグストアで見かける成分を紹介しています。商品をご購入されるときの簡単な知識としてご利用下さい。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　硝酸塩（しょうさんえん）

硝酸塩とは、硝酸カリウムや硝酸ナトリウムのことで、食品添加物としてハム、ソーセージなどの食肉加工品やチーズ、清酒などに添加されています。

硝酸塩は、体内で細菌によって還元されて亜硝酸塩を生成しますが、亜硝酸塩が大量に増えると、ヘモグロビンの酸化を招き、酸素を運べなくなるメトヘモグロビン血症やアミンと反応してできるニトロソアミンという発がん性物質の生成に関与しているといわれています。

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